Diacetyl

 Dampfer-Lexikon
 Kategorie D
 15.05.2019

Diacetyl - was ist das?

Es ist ein natürliches Aroma bzw. Aromastoff.

 Beschreibung

Das Diacetyl kommt vorwiegend in Butter vor (Biacetyl, Butan-2, 2-dion, E diacetyl, biacetyl).

Wegen des Geschmacks und Geruchs wurde der Aromastoff in der Vergangenheit gerne in Liquid & Aroma verwendet, die einen Buttergeschmack haben sollten.

Ist Diacetyl schädlich? (Stichwort Popcorn Lunge)

Es ist bis heute umstritten, ob dieser Aromastoff überhaupt und in welcher Menge/Konzentration negative Auswirkungen auf die Gesundheit beim Dampfen hat.

Deutsche Hersteller verzichten daher komplett auf diesen Aromastoff.

Hinweis: Folgende Artikel können Gesundheitsthemen behandeln. Diese dienen nicht der Selbstdiagnose und ersetzen keine Arztdiagnosen.